Authentikka Mitte
"Modern India Nostalgia"
Fasziniert von Zubereitung, Geschmack und Aroma traditioneller indischer Gerichte, verbrachte Tarun Rana bereits als Kind viel Zeit bei seiner Mutter in der heimischen Küche in Delhi. Seine Leidenschaft wurde sein Beruf, der ihn vor Jahren nach Hamburg brachte und hier ankommen ließ. Nur den authentischen Geschmack Indiens und sein geliebtes Streetfood vermisste er in der neuen Heimat. Gemeinsam mit seiner Frau Sonja bringt er dies nun im „Authentikka Mitte“ auch in die Hamburger Altstadt.
„Das Authentikka vereint die Nostalgie und Tradition Indiens mit einem modernen Twist in Hamburgs Mitte. Es ist ein Ort der Gastfreundschaft und bietet den perfekten Treffpunkt im urbanen Geschehen.”
JANIS NACHTIGALL, DANA MIKOLEIT UND PIA HELD, LINEATUR
Nach der Eröffnung des ersten „Authentikka“ in der Schanze 2019 folgte drei Jahre später ein zweites in Winterhude, für dessen Interior bereits das Studio für Architektur und Branding Lineatur verantwortlich zeichnet. Das multidisziplinäre Dreiergespann versteht es in unnachahmlicher Weise, mit seiner explizit „achtsamen Gestaltung“ Emotionen zu wecken und Geschichten zu erzählen. Für das „Authentikka Mitte“, das im Juni 2024 in der Lilienstraße, fußläufig vom Hamburger Hauptbahnhof eröffnete, greifen sie erneut Tarun Ranas tiefe Verwurzelung in der indischen Kultur auf. Denn neben Authentizität und Kulinarik steht im Zentrum aller „Authentikkas“ auch der Inbegriff von Familie. Die Gerichte, die Tarun im Restaurant anbietet, erinnern ihn an besondere Momente mit seiner Familie, Sonjas Mutter und ihre Tante bereiten an zwei Tagen in der Woche indische Spezialitäten nach traditionellen Rezepten zu. „Modern India Nostalgia“ nennen die Gestalterinnen daher das Konzept, mit dem sie die authentisch traditionelle Welt mit einer leichten, dynamisch lebendigen Welt in ihren Materialien harmonisch vereinen. Für das Designkonzept und den Umbau der 520 Quadratmeter großen Fläche hatten sie nur knappe drei Monate zur Verfügung, weshalb sie auch vorhandene Elemente des vorherigen Betreibers integrierten. Es wurde neu lackiert, verkleidet oder das Holz der Tische recycelt und für die neuen Holzelemente verwendet – auch ganz im Sinne auch des Nachhaltigkeitsgedanken des Betreiberpaars. Das Restaurant verteilt sich auf zwei Ebenen, im Erdgeschoss finden sich Empfang, Bar, eine Lounge und der Hauptgastraum. Umrahmt von raumhohen Vorhängen entsteht hier eine natürlich warme Atmosphäre, deren Lebendigkeit durch die Spiegelflächen an der Rückwand betont wird. Eine Treppe führt auf die Galerie des Obergeschosses zum „Family Room“ und Eventbereich. Jeder Raum, jeder Bereich überrascht mit besonderen Details und Farben, zu jedem Anlass und zu jeder Tageszeit ist man willkommen. An einem Ort der Gastfreundschaft und des Miteinanders.
