Ess:enz Garden of Eating
Hier werden die Gaben der Natur kreativ und liebevoll zelebriert.
Vor einer atemberaubenden Bergkulisse erstreckt sich in Leogang im Salzburger Land auf 300.000 Quadratmetern das Naturresort „Puradies“. Im Sommer 2023 erweiterten die Brüder Michael und Philipp Madreiter den in dritter Generation geführten Familienbetrieb um eine großzügige Wellness-Oase, in der sich auch das wiedereröffnete Haubenrestaurant „Ess:enz – Garden of Eating“ befindet. Inmitten der ländlichen Idylle finden Entspannung und Genuss ganz natürlich zueinander.
„In unserem neuen Restaurant können unsere Haus- wie auch externen Gästen kontrastreiche Haubenküche erleben. Wir haben einen Ort der Begegnung geschaffen.”
Philipp und Michael Madreiter
Luftig und leicht – so präsentiert sich auch das „Ess:enz“-Restaurant. Großzügige Panoramafenster und eingelassene Oberlichter schaffen Transparenz und Weite, das puristische Design nimmt sich zurück und lässt der Natur ihren Raum. Die organisch geformten Deckenelemente aus Holz zeichnen das Höhenprofil eines Berges nach und nehmen so direkten Bezug auf die Architektur und Umgebung. Hängende Pflanzen und filigrane eigens angefertigte Leuchten aus Holz bewegen sich sacht in der Luft und vermitteln das Gefühl von Schwerelosigkeit. Geerdet wird das Interior durch die samtigen, behaglichen Sitzmöbel. Die gleichermaßen entspannte wie sinnliche Atmosphäre wird durch ein farbenprächtiges Gemälde von Hannes Seebacher abgerundet, das Adam und Eva im Paradies zeigt – während der Haubenkoch in der offenen Showküche seine himmlischen Kostbarkeiten zaubert.
