Italia & Amore - Restaurant Markt Enothek
Italia ti amo! Eine Liebeserklärung an das Land wo die Zitronen wachsen.
In ein historisches Gebäude der Bozner Altstadt integrierten Roland Baldi Architekten ein komplexes Raumprogramm auf fünf Etagen, das der Liebe zu italienischen Lebensmitteln gewidmet ist. Als Inspiration für die farblich unterschiedliche Raumgestaltung diente ein Kultfilm von Peter Greenaway. Im Herzen von Bozen eröffnete 2017 der Flagshipstore von „Italia & Amore“ in einem kleinen, historischen Palast aus dem 18. Jahrhundert. Das gastronomische Konzept stellt die Liebe zum italienischen Essen in den eigenen Restaurants in den Mittelpunkt, in der hauseigenen Vinothek und in den Shops werden handwerklich hochwertige Produkte aus Italien verkauft. Weitere Standorte nach dem selben Prinzip sollen folgen.
„italia&amore steht für natürliche, authentische, italienische Qualitätslebensmittel, handwerklich und nach alten Traditionen mit Liebe und Herzblut von kleinen Produzenten, die stolz auf ihr Land, ihre Heimat und ihre Kultur sind (...).”
Roland Baldi
Hinter dem „Italia & Amore“-Konzept steht der Südtiroler Weinhändler Norbert Kier, sein Ziel: die traditionelle italienische Esskultur wieder zu beleben und europaweit zu präsentieren. Den für den Flagshipstore ausgeschriebenen Architekturwettbewerb gewann das Büro Roland Baldi Architekten aus Bozen und entwickelte ein visuelles Konzept, das für unverfälschte italienische Esskultur stehen soll. Renovierung und Umbau betrafen das gesamte historische Gebäude. Dabei wurde die ursprüngliche Gliederung der historischen Fassade wiederhergestellt, im Erdgeschoss vergrößerte man die Glasflächen zwecks natürlicher Belichtung – und auch, um den Innenraum mehr zur Straße hin anzubinden. Jedes Geschoss hält heute für Besucher ein anderes Angebot bereit: Im Erdgeschoss befinden sich eine Bar und eine Pizzeria, in den beiden Untergeschossen ein Markt sowie eine Vinothek mit begehbarem Weinschrank, in den Obergeschossen liegen zwei Restaurants – das eine bietet zwanglos Pasta-Gerichte, das andere Fisch- und Fleischgerichte im edleren Rahmen. Der Clou der Raumgestaltung: Inspiriert vom Kultfilm „Der Koch, der Dieb, seine Frau und ihr Liebhaber“ des Künstlers und Regisseurs Peter Greenaway von 1989 nehmen die Gasträume in jedem Geschoss eine andere Farbe an, um eine lebendige Atmosphäre zu schaffen. Die Küchen dagegen halten sich farblich zurück, um den Fokus auf die Speisenzubereitung in der Schauküche nicht zu stören. Hier dominieren Weiß- und Schwarztöne sowie glänzende Oberflächen.
